Dr Paul分享第3部：逆轉脂肪肝-蔬菜水果的重要性
- Angela Cheng
- Nov 15
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上一期提到逆轉脂肪肝需避免精製澱粉、糖、油炸食品及氫化植物油。然而，肝細胞的再生離不開優質蛋白，因此可適量攝取雞胸肉、瘦豬肉、鮮魚、豆腐、無糖豆漿和雞蛋等來源的蛋白質。
此外，多攝取不同顏色的蔬菜水果也相當重要：深綠色如菠菜、西蘭花，富含葉綠素和纖維，有助排出毒素；橙紅色如胡蘿蔔、番茄，含護肝植化素；紫色如藍莓，含花青素可抗氧化；柑橘類水果則是維他命C的寶庫，能協助抵抗自由基對肝臟的損傷。均衡飲食，有助肝臟健康復原。
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